Pasta exotica

Ingrediente:
- naut
- fasole rosie
- 1 lingurita marar
- 1 lingurita chimen
- 1 lingura tahin
- sare

Mod de preparare:
Se fierbe nautul, care a fost lasat in prealabil la inmuiat in apa peste noapte. Se pune in robotul de bucatarie nautul, fasolea, condimentele, tahinul si putina lamaie. Se amesteca pana se face o pasta. Se serveste rece.

Vor iesi 10 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	761.2	44.1	17	111.1
per portie	76.1	4.4	1.7	11.1

Supa crema de praz

Ingrediente:
- 2 cartofi
- 2 fire de praz
- sare

Mod de preparare:
Legumele se taie cubulete si se fierb. Dupa ce au fiert se piseaza in blender si se pun la foc. Se adauga sarea si se lasa sa fiarba 10 min.

Vor iesi 2 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	315	7.5	1.2	73.6
per portie	158	3.8	0.6	36.8

Placinta cu varza

Ingrediente:
- ulei
- 1 varza acra
- 1 lingurita piper
- 1 lingurita marar
- 1 plic foi de placinta

Mod de preparare:
Se taie varza si se caleste in ulei. Cand e aproape gata se adauga condimentele si se mai lasa pe foc inca 10 min. Intr-o tava pe care e pusa foaia de copt, se aseaza foile de placinta, varza calita si restul de foi.
Se lasa la cuptor pana se rumeneste placinta.

Vor iesi 10 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	1770	47	52.4	274
per portie	177	4.7	5.2	27.4

Musaca

Ingrediente:
- 2 cartofi
- 2 rosii
- 2 dovlecei
- 2 cepe
- 100 g soia
- 10 linguri bulion
- sare

Mod de preparare:
Se spala legumele si se taie felii. Cartofii se prajesc, iar dovleceii se coc pe tava (pentru a diminua cantatitea de grasime). Intre timp se fierbe apa cu sare, dupa ce a dat in clocot se opreste focul si se pune soia. Se lasa 30 min, apoi se scurge.

Ceapa se caleste in putin ulei, se adauga soia si 2-3 linguri bulion si se amesteca bine pe foc.
Intr-o tava se pune un rand de felii de cartofi, apoi un rand de dovlecei, un rand de soia si rosii, apoi se pun legumele ramase si rosii deasupra.

Bulionul ramas se dizolva in apa si se toarna peste compozitie. Se pune la cuptor pana se rumeneste.

Notite: Se poate servi cu smantana deasupra.

Vor iesi 6 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	1342	60.9	67	127.6
per portie	224	10.2	11.2	21.3

Salata de alge

Ingrediente:
- 1 conserva ciuperci
- 1 ceapa
- 100 g alge
- 3-4 linguri ulei de samburi de struguri
- boia
- 3 lingurite sos de soia

Mod de preparare:
Se pun algele in apa pentru 30 min, apoi se scurg. Intre timp se toaca ceapa si se caleste la temperatura mare in uleiul de samburi de struguri. Cand ceapa e aproape gata se adauga boiaua, ciupercile si algele. Se amesteca si se mai lasa inca 5 min pe foc.

Notite: uleiul de samburi de struguri e potrivit pentru temperature f mari.

Vor iesi 2 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	625	51	37	45
per portie	312	25.5	18.5	22.5

Scovergi

Ingrediente:
- 25 g drojdie
- 500 g faina
- 250 ml apa
- sare
- ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Se pune drojdia in apa si se lasa 5 minute. Faina se intinde intr-un castron mare, se lasa un loc la mijloc in care se pune drojdia si se face maiaua. Se lasa 20 minute la dospit, apoi se framanta coca. Se lasa la dospit 40 minute. Se modeleaza scovergile si se mai lasa la dospit inca 10 minute, apoi se prajesc.

Vor iesi 8 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	2674	53.6	97.5	368
per portie	334	6.7	12.2	48.3

Cartofi cu ciuperci

Ingrediente:
- 5 cartofi
- 1 conserva de ciuperci
- 150 g cuburi de rosii
- 1 ceapa rosie
- sare

Mod de preparare:
Cartofii se fierb in apa sarata apoi se lasa la scurs. Ceapa se caleste in 2-3 linguri de ulei, se adauga cuburile de rosii si ciupercile cand e aproape gata. Dupa ce s-a calit, se adauga si cartofii si se amesteca incet. Se mai lasa 2-3 minute pe foc.

Vor iesi 4 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	731	16.6	25.4	110.2
per portie	183	4.2	6.4	27.6

Paine picanta

Ingrediente:
- 1 kg faina
- 1 plic praf de copt
- 500 ml apa
- 50 g drojdie
- 1 lingurita boia iute
- 1 lingurita marar
- 1 lingurita patrunjel
- ulei
- sare

Mod de preparare:
Se pune drojdia in apa si se lasa 5 minute. Faina se intinde intr-un castron mare, se lasa un loc la mijloc in care se pune drojdia si se face maiaua. Se lasa 20 minute la dospit, apoi se adauga si uleiul, sarea, praful de copt, condimentele si se framanta coca. Se lasa la dospit 40 minute.
Apoi se pune in tava si se mai lasa la dospit inca 40 minute. Se coace 30-40 minute.
Se incearca cu un betisor, daca nu se ia coca pe el inseamna ca e facuta si se poate scoate din cuptor.

Vor iesi 2 paini, aproximativ 40 felii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	3853.4	111	21.8	782.9
per felie	96	2.8	0.5	19.6

Tocanita de castraveti murati

Ingrediente:
- 3 borcane de 800 g de castraveti murati
- 3 cepe
- 1 lingurita marar
- 1 lingurita patrunjel
- 2 foi dafin
- 5-6 linguri bulion
- 3-4 linguri ulei

Mod de preparare:
Se toaca ceapa si se caleste in ulei, alaturi de condimente. Castravetii se taie felii si se lasa in apa. Dupa ce s-a calit ceapa se adauga castravetii si bulionul si se mai lasa inca 10 minute pe foc.

Vor iesi 4 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	715.8	20.8	43.3	84.6
per portie	179	5.2	10.8	21.2

Sos de dovlecei

Ingrediente:
- 1 dovlecel
- usturoi dupa gust
- marar
- sare

Mod de preparare:
Se fierbe dovlecelul f bine. Se scurge, se adauga condimentele si usturoiul si se mixeaza.

Vor iesi 2 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	38.6	2.5	0.2	6.9
per portie	19	1.3	0.1	3.5

Notite:
Am mancat acest sos cu cartofi suedezi.

Mere umplute

Ingrediente:
- 3 mere
- nuca
- 2 lingurite scortisoara
- gem de prune

Mod de preparare:
Se spala merele si se scoate miezul. In interiorul marului se pune gemul amestecat cu scortisoara si nuca. Se da la cuptor pentru 20 minute.

Vor iesi 3 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	523	4.6	18.9	83
per portie	174	1.5	6.3	27.7

Sarmale

Ingrediente:
- 100 g soia
- 8-10 linguri bulion
- 30 g orez
- 2 verze potrivite sau 1 varza mare
- marar
- patrunjel
- 2 foi de dafin

Mod de preparare:
Se pune apa cu sare la fiert, dupa ce clocoteste se opreste si se pune soia. Se lasa 30 minute apoi se scurge. Se adauga 2-3 linguri de bulion, orezul, mararul si patrunjelul si se amesteca.
Se aleg frunzele de varza pentru sarmale, iar restul se toaca. In cratita se pune jumatate din varza tocata, apoi sarmalele.
Dupa ce s-au pus toate sarmalele se pune restul de varza tocata si bulionul diluat cu apa. Se fierb 30 minute, apoi se dau la cuptor.

Vor iesi 6 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	616	64.7	3.3	94.2
per portie	102.7	10.8	0.6	15.7

Supa de linte

Ingrediente:
- 1 pahar linte
- 1 conserva de cuburi de rosii
- 1 ceapa
- 2 morcovi
- 1 ardei
- 2-3 linguri ulei
- sare

Mod de preparare:
Se toaca ceapa si se caleste. Se adauga morcovul si ardeiul cubulete. Cand sunt aproape gata se adauga rosiile si se mai lasa 2-3 minute. Apoi se adauga apa si lintea si se lasa la fiert. Dupa ce a fiert se opreste focul si se adauga condimentele.

Vor iesi 8 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	1089	57.8	26	157.3
per portie	136	7.2	3.3	19.7

Sote de legume

Ingrediente:
- 1 dovlecel
- 1 zucchini
- 1 conserva mazare
- 200 g ciuperci
- 5 linguri ulei
- condimente dupa gust
- sare

Mod de preparare:
Se taie cubulete toate legumele si se calesc. Cand sunt aproape gata se adauga condimentele si se amesteca 1 minut.

Vor iesi 4 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	692	19.9	47.3	57.7
per portie	173	5	11.8	14.4

Iahnie de fasole

Ingrediente:

- 4 cepe

- 3 linguri bulion

- 500 g fasole

- 1 lingurita marar

- 1 lingurita patrunjel

- 1 lingurita menta

- 1/2 lingurita piper

- 2 foi dafin

- sare

Mod de preparare:

Fasolea se lasa in apa cateva ore, se schimba apa si se fierbe. Ceapa se caleste in 2-3 linguri de ulei si apa, apoi se adauga fasolea si se la fiert 10 minute. Se adauga bulionul si condimentele si se mai fierbe inca 2-3 minute

Notite:
Nu uitati sa adaugati menta, ii da o aroma speciala mancarii.

Vor iesi 6 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	2047	121	40	298
per portie	341	20.2	6.7	49.7

Supa de rosii

Ingrediente:

-2 cutii de cuburi de rosii

- 2 cartofi

- 1 ceapa

- 2 morcovi

- taitei

- sare 

Mod de preparare:

Se caleste ceapa intr-o lingura de ulei. Se adauga cartofii si morcovii si se fierb. Dupa ce au fiert, se pun in mixer sau in blender legumele fierte, cele doua conserve de rosii si se mixeaza pana de vin o pasta. Se pune din nou la fiert si se mai adauga apa. Cand este aproape gata se adauga taiteii si sarea si se mai lasa inca 2-3 minute.

Vor iesi 6 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	706	21	13	127
per portie	118	3.5	2.2	21.2

Cartofi cu chimen si busuioc

Ingrediente:
- 4-5 cartofi
- chimen
- busuioc
- sare, piper

Mod de preparare:
Se curata cartofii si se taie sub forma de cuburi mari. Se presara chimenul, busuiocul, sarea si piperul si se pun la cuptorul incins. Se tin 45 minute.

 
Vor iesi 2 portii. Valori nutritionale:

	calorii	proteine	lipide	carbohidrati
total	452.6	10.7	1.2	103.1
per portie	226	5.4	0.6	51.6