Musaca cu vinete

Ingrediente:
- 2 vinete potrivite
- 2 zucchini
- 4 cartofi medii
- 3 rosii medii
- 100 g soia
- 100 g bulion
- 2 oua
- 1 lingura ulei
- sare

Mod de preparare:
Se spala legumele si se taie felii. Legumele se pot inmuia in cuptorul cu microunde (pentru 20 minute) sau pe gratar, dupa preferinte.
Intre timp se fierbe apa cu sare, dupa ce a dat in clocot se opreste focul si se pune soia. Se lasa 30 min, apoi se scurge.
Ceapa se caleste intr-o lingura ulei cu apa, cand e gata se adauga soia si 2 linguri bulion si se amesteca bine pe foc.
Intr-o tava se pune un rand de felii de cartofi, apoi un rand de zucchini, un rand de vinete, un rand de soia si rosii, apoi se pun legumele ramase si rosii deasupra.
Bulionul ramas se dizolva in apa si se toarna peste compozitie. Se pune la cuptor pana se rumeneste. Se serveste cu iaurt sau smantana.